Piękne czarne bułeczki do burgerów
Te czarne bułeczki do burgerów, które widzisz na festiwalach i w burgerowniach? są wykonane z węgla aktywowanego. Sprawdź ten przepis.
Sprzęt
Składniki
- 240 gram ciepła woda
- 12 gram cukier granulowany
- 7 gram aktywne suche drożdże
- 60 gram mleko
- 60 gram olej roślinny
- 8 gram Węgiel aktywowany w proszku
- 450 gram mąka uniwersalna (lub skorzystaj z naszego przepisu na mąkę bezglutenową)
- 6 gram sól
- 1 jajko
Instrukcja
- W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, granulowany cukier i aktywne suche drożdże. Odstaw na około 5 minut lub do momentu, aż drożdże się spienią.
- Dodaj mleko, olej roślinny i węgiel aktywowany do mieszanki drożdży. Dobrze wymieszaj, aż węgiel aktywowany zostanie równomiernie rozprowadzony.
- Stopniowo dodawać mąkę uniwersalną i sól do mokrych składników, mieszając, aż powstanie lepkie ciasto.
- Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.
- Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią i podziel na 8 równych części. Z każdej porcji uformować kulę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby urosły.
- Uformowane bułeczki przykryj czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na dodatkowe 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- Ubij jedno jajko i posmaruj powierzchnię każdej bułki ubitym jajkiem, aby uzyskać błyszczące wykończenie.
- Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą twarde i pukane od spodu wydając głuchy dźwięk.
- Przed podaniem pozwól bułkom ostygnąć na metalowej podstawce.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!