Uniwersalna mieszanka mąk bezglutenowych
Ten przepis to uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąki, która wykorzystuje gumę ksantanową i gumę guar. Ta mieszanka może być używana do różnych bezglutenowych wypieków, w tym do ciasta na pizzę, chleba i ciastek.
Składniki
- 240 gram mąka z brązowego ryżu
- 240 gram biała mąka ryżowa
- 160 gram skrobia ziemniaczana
- 80 gram Mąka z tapioki
- 30 gram skrobia kukurydziana
- 10 gram Guma ksantanowa
- 5 gram Guma guar
Instrukcja
- W dużej misce wymieszaj mąkę z brązowego ryżu, mąkę z białego ryżu, skrobię ziemniaczaną, skrobię z tapioki, skrobię kukurydzianą, gumę ksantanową i gumę guar, aż do dokładnego połączenia.
- Przechowuj mieszankę mąki bezglutenowej w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce, jeśli mieszkasz w wilgotnym środowisku.
- Aby użyć tej bezglutenowej mieszanki mąk w przepisach, zastąp zwykłą mąkę uniwersalną lub chlebową taką samą ilością mieszanki. Należy pamiętać, że bezglutenowe ciasta i farsze będą miały nieco inną konsystencję niż ich odpowiedniki zawierające gluten i może być konieczne odpowiednie dostosowanie ilości płynu w przepisie.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!