Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

Utrzyj masło, cukier granulowany i cukier brązowy na jasną i puszystą masę, około 3-5 minut za pomocą miksera elektrycznego.

Wbijaj jajka, jedno po drugim, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i krople aromatu żołędziowego. Dostosuj ilość kropli o smaku żołędziowym według własnych upodobań.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodajemy do mokrych składników, miksujemy tylko do połączenia. Jeśli używasz, dodaj kawałki czekolady lub orzechy.

Na przygotowane blachy do pieczenia wrzucaj ciasto, zachowując odstępy około 2 cali. Piec przez 8-10 minut, aż brzegi będą lekko złociste.

Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.