Modernistyczna odmiana klasycznego Cucumber Gimlet

Zapraszamy do fascynującego świata kuchni modernistycznej, gdzie tradycyjne przepisy zamieniają się w rewelacyjne doznania. Dzisiaj wracamy do ukochanego klasyka, czyli Ogórkowy Świdereki nasycając go szczyptą wiedzy kulinarnej, aby zachwycić zarówno Twoje podniebienie, jak i ciekawość.

Ponadczasowy urok świdra

Gimlet ma bogatą historię, która ugruntowała jego status ponadczasowego ulubionego koktajlu. Pierwotnie opracowany jako środek zachęcający marynarzy do spożywania racji potencjalnie ratującego życie soku z limonki, Gimlet rozpoczął swoją podróż w brytyjskiej marynarce wojennej. Limonka pomagała zapobiegać szkorbutowi, a po zmieszaniu z ginem stała się leczniczym przysmakiem, którym łatwo było się delektować. Przez lata ten prosty, ale mocny trunek ewoluował, trafiając do serc miłośników koktajli na całym świecie. Jego popularność utrzymuje się głównie dzięki orzeźwiającej prostocie, łączącej ostrą skórkę limonki z botanicznymi nutami ginu.

Przedstawiamy Perły Ogórkowe

W naszej modernistycznej wersji podnosimy tradycyjny Świerk Ogórkowy wprowadzając perełki ogórkowe z wykorzystaniem technik kuchni molekularnej. Takie podejście nie tylko poprawia atrakcyjność wizualną napoju, ale także wprowadza ekscytujący element teksturowy. Używając alginian sodu I Mleczan wapnia, tworzymy kulki, które pękają od świeżego soku z ogórka, zapewniając eksplozję smaku z każdym łykiem.

Jak robimy perły ogórkowe

1. Przygotowanie soku z ogórka: Zacznij od wyciśnięcia soku ze świeżych ogórków, aby uzyskać bazę dla pereł.
2. Kąpiel alginianowa: Rozpuść alginian sodu w wodzie, tworząc kąpiel, w której wkrótce zacznie formować się sok z ogórka.
3. Mieszanka Ogórkowa: Zmieszaj sok z ogórka z mleczanem wapnia, który reaguje z kąpielą alginianową, tworząc zewnętrzną otoczkę pereł.
4. Tworzenie się pereł: Wlać mieszaninę ogórków do kąpieli alginianowej. Każda kropla tworzy perłę zamykającą w delikatnej kuli esencję ogórka.
5. Płukanie: Po uformowaniu perły płucze się w wodzie, aby usunąć wszelkie pozostałości alginianu, pozostawiając czyste perły ogórkowe.

Dlaczego ten nowoczesny zwrot akcji?

To modernistyczne podejście nie tylko składa hołd innowacyjnemu duchowi kultury koktajlowej, ale także dodaje element interaktywny do doświadczenia picia. Popijając Gimlet, perełki ogórka mieszają się z chrupiącym ginem i pikantną limonką, tworząc wielowymiarowy profil smakowy, który jest zarówno zaskakujący, jak i zachwycający.

Serwowanie modernistycznego świdra ogórkowego

Podawaj tę awangardową kreację w schłodzonym szkle. Widok perełek ogórkowych unoszących się w przezroczystej mieszance ginu i limonki nie tylko stanowi prezentację godną Instagrama, ale także zachęca pijących do zaangażowania się w koktajl w nowy i ekscytujący sposób.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym miksologiem, czy ciekawym entuzjastą gotowym odkrywać granice tego, czym może być koktajl, to modernistyczne podejście do Cucumber Gimlet z pewnością zapewni orzeźwiający akcent, który zahipnotyzuje Ciebie i Twoich gości. Ciesz się tym połączeniem historii, smaku i nauki podczas następnego spotkania!

Nowoczesny przepis na koktajl z ogórka świderkowego

Special Ingredients Europe

Klasyczny mocny koktajl z ginu i limonki w modernistycznym wydaniu

Brak ocen

Wydrukuj przepis Przepis na szpilkę

Czas przygotowania 10 minuty min

Czas gotowania 10 minuty min

Kurs Koktajle

Kuchnia jako sposób gotowania Molekularny

Porcje 1 1

Sprzęt

• Skala precyzji
• Pipeta
• Butelka do sferyfikacji

Składniki

  

1x2x3x

Perły ogórkowe

• 250 ml sok z ogórka
• 10 ml Gin
• 50 gr cukier
• 1.6 gr alginian sodu
• kwiaty ogórecznika jako dekoracja

Koktajl z ogórkowym świderkiem

• 50 ml Gin
• 35 ml syrop zawiesinowy Zobacz poniżej
• 25 ml sok limonkowy

Kąpiel wapniowa

• 20 gr Mleczan wapnia
• 1 L woda

Syrop Zawiesinowy (100 ml)

• 50 ml woda
• 50 gr cukier
• 1 gr Guma ksantanowa

Instrukcje

 

Perły Ogórkowe

• Zmieszaj alginian sodu, sok z ogórka, gin i cukier, aż płyn lekko zgęstnieje.
• Przesiej mieszaninę przez sito lub muślin, aby usunąć pęcherzyki powietrza
• Przygotuj kąpiel wapniową: Wymieszaj mleczan kaclium z wodą i poczekaj, aż ostygnie.
• Za pomocą pipety lub strzykawki wykonaj perełki kawioru, wrzucając mieszaninę ogórków do kąpieli wapniowej
• Pozwól kawiorowi zareagować przez trzydzieści sekund, następnie wyjmij łyżką cedzakową i spłucz w kąpieli świeżej wody.
• Zużyć jak najszybciej po przygotowaniu

Ogórkowy Świderek

• Do shakera wypełnionego lodem wlej gin, sok z limonki i syrop zawiesinowy. Mieszaj do ostygnięcia, a następnie przecedź napój do szklanki
• Wmieszaj kilka perełek ogórka do zmiksowanego napoju i udekoruj kwiatami ogórecznika.

Słowo kluczowe Koktajl, ogórek, gin, limonka, olejek aromatyzujący limonka, alginian sodu, cukier, syrop zawiesinowy

Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!