Risotto to kwintesencja włoskiej potrawy, której początki sięgają XIV wieku, a jej korzenie sięgają północnych regionów Włoch. To kremowe, luksusowe danie z ryżu jest tradycyjnie przygotowywane z ryżu Arborio, który ma wysoką zawartość skrobi, która nadaje potrawie charakterystyczną kremową konsystencję. Risotto zajmuje znaczące miejsce w kuchni włoskiej, często podawane jako pierwsze danie lub danie główne, ukazując prostotę i elegancję włoskiej kuchni.
Popularność tego dania rozprzestrzeniła się po całych Włoszech i poza nim, stając się podstawą zarówno wykwintnej kuchni, jak i domowych kuchni. Jego wszechstronność pozwala na zastosowanie szerokiej gamy składników, co czyni go ulubionym płótnem kulinarnej kreatywności. Klasyczne odmiany obejmują Risotto alla Milanese o smaku szafranu i Risotto ai Funghi z grzybami.
Nasz nowoczesny akcent na risotto: guma ksantanowa i karmelizowane gruszki
Przedstawiamy nasze innowacyjne podejście do tego ponadczasowego klasyka Guma ksantanowa i posypane karmelizowanymi gruszkami Glukoza w proszku. Guma ksantanowa, nowoczesny kulinarny środek zagęszczający, służy do wzmocnienia kremowej konsystencji risotto bez zmiany jego tradycyjnego smaku. Dodatek karmelizowanych gruszek nadaje rozkosznej słodyczy i wyrafinowanego akcentu, a puder glukozowy dodaje delikatnej chrupkości, wynosząc danie na nowy poziom.
Ta nowoczesna interpretacja nie tylko zachowuje bogatą historię i esencję risotto, ale także nadaje mu współczesny styl, który z pewnością zrobi wrażenie. Dołącz do nas i spróbuj na nowo wymyślić risotto z tymi innowacyjnymi składnikami, tworząc danie zakorzenione w tradycji i odważnie myślące przyszłościowo.
Miłego gotowania!
Przepis na Risotto z Gorgonzolą Z Cebulą I Gruszkami
Sprzęt
Składniki
- 4 gr Guma ksantanowa
- 50 gr Glukoza w proszku
- 1 kg Ryż Risotto
- 200 ml białe wino
- 4 litr Bulion warzywny
- 250 gr Świeży krem
- 250 gr Słodka gorgonzola
- 10 gr Sól
- 3 Cebule
- 200 ml Sok gruszkowy
- 100 ml woda
- 2 Gruszki
- 60 gr Masło
- Garść płatków kukurydzianych
Instrukcje
- Podpiecz risotto na maśle, zdeglasuj białym winem i powoli dodawaj bulion warzywny, aż będzie ugotowany.
- Śmietankę roztapiamy z gorgonzolą i solą i całość mieszamy.
- Drobno posiekaną cebulę skarmelizować z odrobiną oleju i soli, a następnie odszklić sokiem gruszkowym.
- Zmiksuj i dodaj wodę oraz gumę ksantanową.
- 2 gruszki pokroić w kostkę i lekko skarmelizować na maśle i proszku glukozowym.
- Ugotuj ryż.
- Wymieszać z sosem gorgonzolą i karmelizowanymi gruszkami i udekorować sosem cebulowo-gruszkowym.
- Na koniec dodać płatki kukurydziane.
Polish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Łatwe i bardzo smaczne, dziękuję!