We gaan verder met de gember: rasp 2,5 cm geschilde gember (je houdt ongeveer 1,5 cm over voor straks). Over raspen gesproken: wij zijn grote fan van de Microplane Zester, maar elke fijnmazige rasp voldoet. Snipper vervolgens 1 lente-ui en meng deze met de rijstwijn, sesamolie, sojasaus, suiker, zout en peper. Voeg dan het gehakt toe en de bouillonblokjes die je hebt gemaakt. Meng alles goed en laat 15 minuten staan zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen. Dat is het. De vulling is klaar.
5 cm Gember, 1 el Rijstwijn, 1,5 tl sesamolie, 1 tl sojasaus, 1,5 tl suiker, 0,5 tl Zout, 0,2 tl Peper, 250gr Gehakt