Schil het fruit en trek het uit elkaar in de afzonderlijke stukken.
Voeg water toe aan een kom en voeg ook de Pectinex toe. Roeren.
Voeg de fruitdelen toe aan de waterbak.
Laat 4 uur op kamertemperatuur staan (of een nacht in de koelkast)
Verwijder de onderdelen. Gooi het water en de vaste stoffen weg en bewaar het doorzichtige fruit in een schone, luchtdichte verpakking in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.