Champignon-champignonschijven
Apparatuur
Ingrediënten
- 200 gr Champignons champignon
- 200 ml Water
- 4 gr Agar Agar
- 300 ml Kippenbouillon
- Zout naar smaak
- Olijfolie
Instructies
- Meng de champignons, doe ze in een pan met een kleine hoeveelheid olijfolie en voeg de kippenbouillon toe.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
- Filter met een zeef en plaats in een andere pan.
- Voeg geleidelijk de Agar Agar toe, al roerend/kloppend.
- Breng aan de kook op 100℃.
- Giet het mengsel in een bakje en laat afkoelen tot 20℃.
- Snijd in kleine cirkels met behulp van een kleine koekjesvormer.
- Schik meerdere schijven in een cirkel op een apart bord.
Heb je dit recept als eens meegekregen?Laat het ons weten hoe het was!