Ga terug
E-maillink
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
porties
Kleiner
Normaal
Groter
Recept voor Italiaanse eiloze melkmeringue
Special Ingredients Europe
5
vanaf 1 stem
Recept afdrukken
Pin-receptie
Bereidingstijd
10
minuten
min
Bende
Nagerecht, lunch
Keuken
Moleculair
Porties
4
Apparatuur
Precisie schaal
Staande mixer
Gebak fakkel
Ingrediënten
1x
2x
3x
200
gr
Magere melk
400
gr
Suiker
2
gr
Xanthaangom
Instructies
Doe de melk en xanthaangom in een keukenmixer en begin met mixen.
Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
Spuit het mengsel in kleine meringues.
Brand de meringue aan met een Pastry Torch.
Trefwoord
Gebakbrander, magere melk, keukenmixer, xanthaangom
Heb je dit recept als eens meegekregen?
Laat het ons weten
hoe het was!