Honingparels met Agar Agar
Apparatuur
- Sferificatie fles Optioneel - voor meer efficiëntie
Ingrediënten
- 2 G Agar Agar
- 150 ml Water
- 50 G Honing
- 300 ml Plantaardige olie
Instructies
- Doe de plantaardige olie in een glas en zet het een uur in de koelkast om af te koelen voordat je met de rest begint.
- Combineer het water en het agar-agarpoeder in een kleine steelpan. Klop goed om te combineren.
- Voeg de honing toe en klop opnieuw om te combineren.
- Zet het vuur laag en laat 2-3 minuten koken tot de agar-agar en honing volledig zijn opgelost.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
- Giet het mengsel in een sferificatiefles of voedselspuit.
- Knijp kleine druppels van het honingmengsel in de koude olie. Door het temperatuurverschil zal de gel van de honingparels snel hard worden.
- Serveer de honingparels om zoetheid en textuur toe te voegen aan uw favoriete desserts of kaasplankje.
Heb je dit recept als eens meegekregen?Laat het ons weten hoe het was!