Meng alle ingrediënten in een pan en breng al roerend aan de kook.

Laat het mengsel 3 minuten sudderen en giet de vloeistof vervolgens in een bakje om op te stijven.

Eenmaal uitgehard meng je de Kokosgel tot een gladde, zijdezachte puree.

Doe de puree in een slagroomklopper en vul aan met lachgas.

Haal de afgewerkte mousse uit de klopper wanneer u klaar bent om te serveren.

Wij serveerden dit met kersenpuree, pure chocolade en gevriesdroogde kersen.