Was de sinaasappels en citroenen grondig. Verwijder eventuele stengels en snijd het fruit in dunne plakjes, verwijder onderweg de zaadjes.

Meng de gesneden sinaasappels, citroenen en water in een grote pot. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 30-40 minuten sudderen, of tot het fruit zacht is en gemakkelijk gepureerd kan worden.

Gebruik een aardappelstamper of staafmixer om het fruit te vermalen tot de gewenste consistentie is bereikt. Je kunt het zo glad of grof maken als je zelf wilt.

Meng de suiker en pectine in een aparte kom. Voeg geleidelijk het suiker-pectinemengsel toe aan het fruit, onder voortdurend roeren om klonteren te voorkomen.

Breng het mengsel onder voortdurend roeren opnieuw aan de kook. Zodra het aan de kook is gekomen, blijft u het koken gedurende 5-10 minuten, of totdat de marmelade de gewenste dikte heeft bereikt. Voer een koude bordtest uit om de set te controleren: plaats een klein lepeltje marmelade op een koud bord en laat het een minuut afkoelen. Als er een huid ontstaat en er rimpels ontstaan wanneer erop wordt gedrukt, is het klaar.

Schep de hete marmelade voorzichtig in gesteriliseerde potten en laat een vrije ruimte van 1/4 inch vrij. Veeg de randen schoon, plaats de deksels en banden erop en laat ze gedurende 10 minuten in een kokend waterbad staan om ze af te dichten.

Haal de potten uit het waterbad en laat ze volledig afkoelen. Controleer de afdichtingen en bewaar ze vervolgens maximaal een jaar op een koele, donkere plaats. Koud bewaren na openen.