Recept voor avocado-tempura-beslag in houtskool
Maak indruk met deze voortreffelijke woestijn, heerlijke avocado in houtskooltempurabeslag met speciale ingrediënten Methocel en actieve kool.
Apparatuur
Ingrediënten
- 1 avocado in stukjes gesneden
- 300 gr water
- 100 gr wodka
- 125 gr meel
- 1 theelepel komijn
- 1 kneep zout
- 1.5 gr Methylcellulose
- 15 gr Geactiveerde houtskool
Instructies
- Meng de ingrediënten (behalve de avocadostukjes) door elkaar.
- Giet het mengsel in een slagroomklopper en vul aan met CO2.
- Zet het in de koelkast, bij voorkeur 2 uur.
- Doop de avocadostukjes in tamari- of sojasaus.
- Doe de stukjes avocado in de bloem en schud het overtollige eraf.
- Spuit een deel van het beslag uit de klopper op de avocado.
- Doe het in de frituurpan op 190 °C en bak 2 - 3 minuten tot ze knapperig zijn.
Video
Heb je dit recept als eens meegekregen?Laat het ons weten hoe het was!