Glutenvrij meelmengsel voor alle doeleinden
Dit recept is een veelzijdige glutenvrije meelmix die xanthaangom en guargom gebruikt. Deze melange kan worden gebruikt voor verschillende glutenvrije bakbehoeften, waaronder pizzadeeg, brood en gebak.
Ingrediënten
- 240 gram bruine rijstmeel
- 240 gram witte rijstmeel
- 160 gram aardappelzetmeel
- 80 gram Tapioca meel
- 30 gram maïszetmeel
- 10 gram Xanthaangom
- 5 gram Guargom
Instructies
- Klop in een grote kom het bruine rijstmeel, witte rijstmeel, aardappelzetmeel, tapiocazetmeel, maizena, xanthaangom en guargom door elkaar tot alles goed gemengd is.
- Bewaar het glutenvrije meelmengsel in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats of in de koelkast als u in een vochtige omgeving woont.
- Om dit glutenvrije meelmengsel in recepten te gebruiken, vervangt u gewone bloem voor alle doeleinden of broodmeel door een gelijke hoeveelheid van het mengsel. Houd er rekening mee dat glutenvrije deegsoorten en beslagen een iets andere textuur hebben dan hun glutenbevattende tegenhangers, en mogelijk moet u de hoeveelheid vloeistof in uw recept dienovereenkomstig aanpassen.
Heb je dit recept als eens meegekregen?Laat het ons weten hoe het was!