Verwarm uw oven voor op 190°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Klop de boter, kristalsuiker en bruine suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3-5 minuten met een elektrische mixer.

Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens het vanille-extract en de eikeltjessmaakdruppels erdoor. Pas de hoeveelheid eikeltjessmaakdruppels aan volgens uw voorkeur.

Meng de bloem, baksoda en zout in een aparte kom. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe en meng tot alles net gemengd is. Als u dit gebruikt, vouw dan de chocoladestukjes of noten erdoor.

Laat het deeg op de voorbereide bakplaten vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 2 inch. Bak 8-10 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn.

Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.