Schuim

Welkom in de betoverende wereld van culinaire innovatie, waar we u begeleiden bij de bereiding van een voortreffelijke sous vide zalm vergezeld van een licht en pittig limoenschuim met sojalecithine. Dit recept combineert de precisie van sous vide koken met de speelsheid van moleculaire gastronomie, wat resulteert in een harmonieuze samensmelting van smaak, textuur, …

Lees verder