Kevin Kos' ultieme mixologistgids

De ultieme gids voor mixologen: speciale ingrediënten om uw cocktails naar een hoger niveau te tillen

Voor degenen die gepassioneerd zijn over het creëren van uitzonderlijke cocktails, kan het weten welke speciale ingrediënten je moet gebruiken het verschil maken. In een recente samenwerking, Kevin Kos, de beroemde mixologist en YouTube-ster, neemt ons mee door een aflevering die hij al lange tijd wilde maken. In deze video, Kevin deelt zijn boodschappenlijstje met essentiële cocktailingrediënten, waarin niet alleen wordt uitgelegd waar u ze kunt vinden, maar ook hoe en waarom ze gebruikt moeten worden. Als uw partner in premium ingrediënten, Special Ingredients Europe is er trots op Kevin te ondersteunen bij het presenteren van deze onmisbare producten voor elke beginnende of professionele mixoloog.

De basis: zuren voor balans en diepte

Een van de eerste belangrijke onderdelen die besproken wordt is zuren. Zuren zoals citroenzuur, appelzuur, wijnsteenzuur, melkzuur, En ascorbinezuur poeders worden benadrukt vanwege hun vermogen om de smaak te verbeteren en de pH-waarde in cordials te verlagen, waardoor ze zowel als zoete als zure componenten in cocktails kunnen fungeren. Zuren kunnen ook het mondgevoel verbeteren, zoals Kevin vermeldt op basis van zijn inzichten die hij heeft opgedaan door Vloeibare intelligentie door Dave Arnold. Wil je experimenteren met deze zuren in je creaties? Bekijk onze selectie van zuren van voedingskwaliteit die in verschillende maten verkrijgbaar zijn.

Emulgatoren en stabilisatoren: het geheim van zijdezachte cocktails

Kevin gaat vervolgens over op emulgatoren, stabilisatoren en geleermiddelen zoals Arabische gom En Xanthaangom, die worden gebruikt om mengsels te stabiliseren en dikker te maken, waardoor olie en water niet gescheiden worden. Hij vertelt hoe deze ingrediënten voor hem een game-changer zijn geweest bij het creëren van unieke texturen en schuimen in cocktails. Of het nu gaat om een veganistische eiwitvervanger met Methylcellulose of een stabilisator voor siropen, dan zijn deze ingrediënten onmisbaar. Ontdek ons assortiment emulgatoren en stabilisatoren om te beginnen met experimenteren.

Verhelderen en textuur toevoegen met speciale middelen

Voor degenen die van heldere cocktails houden, raadt Kevin aan agar-agar En Pectinex voor hun vermogen om sappen en likeuren te klaren zonder de smaak te veranderen. Deze ingrediënten helpen vaste stoffen op te vangen voor eenvoudige filtratie, wat resulteert in kristalheldere dranken. Ontdek onze klaringsmiddelen en verdikkers om uw drankjes op een verbluffende manier te presenteren.

Verbetering van smaak en aroma

Smaakstoffen zijn essentieel voor diepte en karakter. In de video bespreekt Kevin het gebruik van Amandelsmaak Druppels voor heldere orgeaat en essentiële oliën voor aromaten. Hij benadrukt het belang van het gebruik van hoogwaardige, voedselveilige oliën, zoals citroen, limoen, oranje, En munt oliën. Bekijk ons brede assortiment natuurlijke smaakstoffen om uw cocktails de perfecte touch te geven.

Decoratieve en unieke versieringen

Om een vleugje elegantie toe te voegen, introduceert Kevin isomalt als veelzijdige suikervervanger, ideaal voor het maken van stabiele, eetbare decoraties. Van meringuegarnituren tot suikerkunst, isomalt biedt eindeloze mogelijkheden. Bekijk onze isomalt en andere decoratieve ingrediënten voor uw volgende meesterwerk.

Een perfect cadeau voor cocktailliefhebbers

Kevin sluit de aflevering af door de volgende aan te bevelen: Moderne Gastronomie Kit, een samengestelde bundel met 11 speciale ingrediënten en apparatuur die essentieel zijn voor de moderne mixologist. Deze kit, compleet met recepten van een bekroonde chef-kok, is perfect als vakantiecadeau of persoonlijke traktatie. Koop een van onze gastronomiekits om uw cocktailervaring thuis naar een hoger niveau te tillen.

Klaar om uw cocktailspel te transformeren?

Als je geïnspireerd bent door de aanpak van Kevin Kos en wilt experimenteren met nieuwe ingrediënten, Special Ingredients Europe heeft u gedekt. Onze samengestelde collectie van premium ingrediënten zal u helpen om cocktails van professionele kwaliteit te maken thuis of in uw bar. Bekijk ons volledige assortiment op onze website en til je mixologievaardigheden naar een hoger niveau.

Tot de volgende keer!