Ricetta Boudin di pollo tandoori
Attrezzatura
Ingredienti
- 250 gr Pollo a cubetti
- 25 gr Pasta tandoori
- 25 gr cipollotti tritato
- 2 gr Coriandolo fresco
- 4.5 gr Easy Binder
- Sale e pepe A piacere
- Succo di mezzo limone
Istruzioni
- Preparare il composto di pollo: In un frullatore, unisci 250 g di pollo a cubetti, 25 g di pasta Tandoori, il succo di mezzo limone, 25 g di cipollotti tritati e 2 g di coriandolo fresco. Frulla fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati in un composto liscio.
- Aggiungi Easy Binder: Aggiungere 4,5 g di Ingredienti speciali Raccoglitore facile, insieme a sale e pepe a piacere. Frulla di nuovo finché il legante non si è mescolato uniformemente al pollo.
- Formare il boudin: Stendere un foglio di pellicola trasparente su una superficie piana. Distribuire il composto di pollo sulla pellicola trasparente, dandogli la forma di una salsiccia. Arrotolare strettamente il composto nella pellicola trasparente e torcere le estremità per sigillare.
- Refrigerare durante la notte: Mettere il boudin arrotolato in frigorifero e lasciarlo riposare per una notte, in modo che i sapori si mescolino e l'Easy Binder si attivi.
- Cuocere il boudin: Una volta pronto, togli la pellicola e taglia il boudin a rondelle. Friggi le rondelle in padella finché non saranno dorate e cotte. Servi caldo.
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