Sbucciare la frutta e separarla nei singoli pezzi.
Versa dell'acqua in una ciotola e aggiungi anche il Pectinex. Mescolata.
Aggiungere le parti di frutta nella ciotola dell'acqua.
Lasciare riposare per 4 ore a temperatura ambiente (o tutta la notte in frigorifero)
Rimuovere le parti. Scartare l'acqua e i solidi e conservare la frutta chiara in un contenitore pulito ed ermetico in frigorifero fino al momento dell'uso.