Ricetta Perle Di Pere
Ingredienti
- 100 gr Succo di pera
- 1 gr Alginato di sodio
- 200 gr Acqua demineralizzata
- 4 gr Lattato di calcio
- Succo di limone
Istruzioni
- Miscelare l'acqua demineralizzata e il lattato di calcio.
- Tagliate in quattro le pere e mettetele in un piatto con il succo di limone. Quindi, utilizzando un estrattore, estraete il succo della pera.
- Frullare il succo con l'alginato di sodio.
- Scaldare a fuoco medio per eliminare l'aria dal composto.
- Riempire la Bottiglia Sferificatore con il composto.
- Utilizzare la Bottiglia Sferificatore per far gocciolare il succo nella miscela di Acqua Demineralizzata e Lattato di Calcio.
- Sciacquare le perle con acqua.
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