Aggiungere lo zucchero semolato e frullare ancora.

Riscaldare la miscela a fuoco medio fino a quando non arriva a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

Ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere per 2-3 minuti fino a quando l'agar agar e lo zucchero non si saranno completamente sciolti.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di limone e la scorza di limone.

Versare il composto nella teglia preparata e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta che il composto si sarà raffreddato e solidificato, tagliarlo a cubetti e servire.