• Unire tutti gli ingredienti insieme in un frullatore e frullare per un minuto per amalgamarli. Filtrare il liquido attraverso un colino fine per eliminare quante più bolle d'aria possibile.
• Esistono due tecniche che ora possono essere utilizzate per realizzare le sfere: una congelata e una non congelata.

Bagno di alginato di sodio

• Frullare 1 litro d'acqua in un frullatore, quindi cospargere gradualmente l'alginato di sodio. Frullare finché l'alginato non sarà ben sciolto
• Lasciate riposare questa soluzione in frigorifero per due ore (una volta stabilizzata apparirà più chiara).

Per il metodo surgelato

• Congelare il liquido del Bloody Mary in stampini a semisfera
• Ora riscaldare il bagno di alginato di sodio (vedi ricetta del bagno di alginato di sodio) a 50°C.
• Aggiungere le semisfere congelate nel Bagno di Alginato un paio alla volta, mescolando accuratamente per un minuto. Quindi rimuovere e rinfrescare in acqua fredda.

Non congelato

• Metti un piccolo cucchiaio della miscela di Bloody Mary in un bagno di alginato (vedi Ricetta del bagno di alginato di sodio). Lasciare reagire le sfere per circa 30 secondi quindi rimuoverle con una schiumarola e rinfrescarle in acqua fredda. Decorare la sfera con foglie di basilico fresco e servire subito.