Pellicola per frutta di mele e fragole con polvere di pellicola Crisp e Ultratex"
Crea una splendida pellicola di mele e fragole usando la polvere Crisp Film Powder e Ultratex di Special Ingredients. Questa pellicola di frutta versatile e facile da realizzare è perfetta per impiattare in modo creativo o come guarnizione delicata, dando un tocco moderno alle tue creazioni culinarie
Ingredienti
- 50 gr Purea di mele
- 50 gr Purea di fragole
- 3 gr Ingredienti speciali Crisp Film Powder
- 0.5 gr Ingredienti speciali Ultratex
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti: In un frullatore, unire la purea di mele e fragole con 3 g di Ingredienti speciali Crisp Film Powder e 0,5 g di UltratexFrullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Distribuire la miscela: Utilizzando una spatola, distribuire uniformemente la purea frullata su un tappetino da forno antiaderente o un tappetino in silicone. Per ottenere i risultati migliori, puntare a uno strato sottile e uniforme.
- Imposta il film: Lasciare che la miscela si solidifichi e asciughi. È possibile lasciarla a temperatura ambiente per 12 ore o accelerare il processo utilizzando un essiccatore impostato a 30°C per 10 ore. Una volta asciutta, la pellicola dovrebbe essere flessibile ma robusta.
Provato questa ricetta?Facci sapere come era!