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Quando si tratta di creare quelle creazioni culinarie sinuose, jiggly e deliziosamente strutturate, spesso vengono in mente due agenti gelificanti: l'agar agar e la gelatina. Ma cosa distingue esattamente questi due ingredienti? In questo post del blog, esploreremo le differenze tra Agar Agar e gelatina, nonché le proprietà e i vantaggi unici di ciascuno. …

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