Ingredienti Speciali Europa - Ricette di Gastronomia Moderna

La guida definitiva per mixologist di Kevin Kos

Se ti sei mai chiesto da dove Kevin Kos si procura i suoi ingredienti speciali, sei fortunato! Oggi, vorrei condividere un elenco curato di elementi essenziali di cui hai bisogno per cocktail migliori. Tratteremo di tutto, dagli acidi in polvere agli emulsionanti, agenti gelificanti e aromatizzanti, oli, coloranti alimentari naturali e altro ancora, così sarai pronto a stupire i tuoi ospiti con qualcosa di straordinario al tuo prossimo evento o cocktail party. Se sei pronto, è tempo di cocktail!

Boudin di pollo tandoori: una fusione di tradizione e innovazione

Nel mondo in continua evoluzione delle arti culinarie, gli chef sono sempre alla ricerca di modi per unire sapori tradizionali e tecniche moderne. Il Boudin di pollo tandoori è un esempio perfetto di questa fusione. Combinando le spezie audaci e aromatiche della cucina tandoori indiana con la precisione e la consistenza del boudin francese, questo piatto soddisfa sia il gusto che la presentazione. …

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Schiuma alcolica: una guarnizione per cocktail divertente e soffice per esaltare i tuoi cocktail

Quando si tratta di cocktail, la presentazione è fondamentale. Mentre un drink ben miscelato è il cuore di qualsiasi cocktail, guarnizioni creative possono elevarlo da ordinario a straordinario. Ecco la schiuma alcolica, una guarnizione leggera e ariosa che aggiunge un tocco moderno ai tuoi cocktail, trasformando un semplice drink in un'esperienza accattivante e saporita. Che tu stia organizzando un …

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Gel fluido al mirtillo rosso: una guarnizione culinaria moderna con un tocco di sapore

Nel regno della cucina moderna, la presentazione è importante tanto quanto il sapore. Il gel fluido al mirtillo rosso è un esempio perfetto di come una semplice guarnizione possa elevare il tuo piatto a un livello superiore. Questo gel versatile, realizzato con pochi ingredienti, offre un vivace tocco di colore e un sapore aspro-dolce che si sposa magnificamente...

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I muffin perfetti con gocce di cioccolato e un tocco di menta

Non c'è niente di meglio del profumo dei muffin appena sfornati che aleggia nella tua cucina. Uno dei prodotti da forno più semplici e amati, i muffin con gocce di cioccolato sono i preferiti da generazioni. Dai dolcetti per la colazione agli spuntini pomeridiani, offrono il perfetto equilibrio tra dolcezza e comfort. Ma cosa succederebbe se potessi prendere quel classico...

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Film di frutta con mela e fragola: una rivisitazione moderna delle ricette a base di frutta

Il mondo culinario è sempre alla ricerca di modi nuovi e innovativi per trasformare ingredienti classici in capolavori creativi. Una di queste innovazioni moderne è la pellicola di frutta, un foglio delicato e traslucido fatto di purea di frutta che offre infinite possibilità di impiattamento e guarnizione, utilizzando la nostra polvere Crisp Film e Ultratex. Ma mentre questo concetto può sembrare...

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Come realizzare gusci di cioccolato perfetti con cristalli crackle e spray metallico commestibile

Nel mondo dell'arte culinaria, la presentazione è importante tanto quanto il sapore. Uno degli elementi più innovativi e accattivanti che puoi aggiungere al tuo repertorio di dessert è il guscio di cioccolato. Queste creazioni eleganti e deliziose non solo offrono un elemento visivo sorprendente, ma forniscono anche una crepa soddisfacente che rivela le prelibatezze decadenti...

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Tuille moderna: una ricetta a base di carota e cardamomo

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Tuille, un delicato e croccante wafer francese, ha onorato il mondo culinario per secoli. Tradizionalmente fatto con ingredienti semplici come farina, zucchero e burro, tuille (che in francese significa "tegola") è stato chiamato così per la sua somiglianza alle tegole curve dei tetti comunemente presenti in Provenza. Storicamente, questi biscotti sottili e croccanti erano spesso serviti come guarnizione elegante, accompagnando …

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Ricetta Panna Cotta Alle Fragole

Concediti la delizia cremosa e sognante di questa Panna Cotta alle fragole, un dessert sofisticato che bilancia perfettamente l'essenza fresca e fruttata delle fragole con la morbida ricchezza della panna. Questa ricetta è arricchita dall'utilizzo di Carragenina Iota, un agente gelificante naturale derivato dalle alghe rosse, che garantisce una piega impeccabile e un effetto setoso...

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Ricetta Marmellata Piccante Di Arancia Balsamica E Basilico

La marmellata è stata a lungo apprezzata come una conserva dolce e piccante, tradizionalmente a base di agrumi e apprezzata su tutto, dai toast mattutini ai dessert gourmet. Questa marmellata piccante di arancia e basilico balsamico, sviluppata dallo chef di fama mondiale Vince Kelly, apporta un tocco moderno a questa conserva classica. Lo chef Kelly, celebre per la sua cucina innovativa...

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Special Ingredients Europe