Vega / Vegán Burger recept
Felszerelés
Hozzávalók
- 700 gr Turmixolt vagy apróra vágott zöldségek
- 250 gr Hideg víz
- 25 gr Easy Binder
- 8 gr Só
- 2 gr Fekete bors
- 1 gr Petrezselyem
- 1 gr Fokhagymapor vagy 1-2g friss fokhagyma
Utasítás
Készítsen burger keveréket
- Adjon hozzá 25 g Easy Bindert 250 g hideg vízhez, és keverje össze néhány másodpercig botmixerrel vagy botmixerrel, hogy Easy Binder® oldatot kapjon.
- Keverje össze az összes hozzávalót és az Easy Binder oldatot, használjon elektromos keverőt, vagy keverje kézzel egy nagy tálban egy spatulával 2-5 percig, amíg jól el nem keveredik.
Ha elkészült a keverék, válasszon egyet a 3 lehetőség közül
- Helyezze a keveréket formákba, ügyelve arra, hogy minden forma tele legyen és tömör legyen, légbuborékok nélkül.
- Vákuumos csomagoljon minden hamburgert a levegő eltávolításához és tömörítse.
- Formázza és tömörítse hamburgereit kézzel, kinyomva a levegőt. Ezután szorosan fóliába csomagoljuk.
Következő lépések
- Hűtőszekrényben (2-5°C-on) tárolandó 8-24 órán keresztül, amíg meg nem áll.
- A hamburgerek készen állnak a főzésre, fagyasztásra vagy szeletelésre.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!