Vegán gomba Dashi terrine recept
Készítsen ízletes, ínycsiklandó Mushroom Dashi Terrine-t a Vegi Gel segítségével.
Felszerelés
Hozzávalók
Terrine
- 500 gr gombát
- edamame bab
- friss metélőhagyma
Terrine gél
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr őrölt mandula
- 3 gr Vegi Gel
- só
Utasítás
1. rész: A gomba és az edamame terrine elkészítése
- A gombát felszeleteljük: Kezdje a gomba vékony szeletekkel. Egy éles kés segít egyenletes szeleteket készíteni, biztosítva, hogy egyenletesen süljenek el.
- A gombát megpirítjuk: Egy forró serpenyőben adjunk hozzá kevés olajat. A gombát addig sütjük, amíg meg nem fő, és gazdag, aranybarna színűvé válik.
- Adjunk hozzá ízt: Fejezd be a serpenyőben lévő gombát egy csepp tamari- vagy szójaszósszal, hagyd, hogy a zamatos ízek átitatják a gombát.
- Szerelje össze a terrint: Terrine formába a megfőtt gombát edamame babbal és apróra vágott metélőhagymával szorosan rétegezzük. Határozottan nyomja le őket, hogy kompakt, egyenletes teret biztosítson.
2. rész: A Terrine Gel elkészítése
- Készítse elő a gélt: Keverje össze a gél hozzávalóit egy edényben, és forralja fel. Óvatosan keverjük, amíg minden jól el nem keveredik.
- Öntsük és állítsuk be: A forró folyadékot óvatosan öntsük a terrine formába rakott gombára. Ügyeljen arra, hogy a folyadék egyenletesen fedje be az összes összetevőt.
- Hideg: Tegye a terrine-t a hűtőbe, és hagyja dermedni, amíg megszilárdul. Így az ízek gyönyörűen összeolvadnak.
- Szolgál: Ha megszilárdult, szeletelje fel a terrine-t, és tálalja egy cseppnyi folyékony csepp, ecetes hagymával, újhagymával, friss fűszernövényekkel és korianderolajjal az elegáns befejezés érdekében.
Megjegyzések
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!