Szuszpenziós szirup
Ezt a szuszpenziós szirup receptet több molekuláris gasztronómiai koktél receptünkben is felhasználjuk.
Felszerelés
Hozzávalók
- 150 gr cukor
- 150 ml víz
- 1 gr Xantán gumi
Utasítás
- A cukrot és a vizet egy serpenyőben összekeverjük, és keverés közben addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Hagyja lehűlni a szirupot szobahőmérsékletre, majd keverje hozzá a xantángumit, amíg a keverék kissé be nem sűrűsödik. Végül finom szitán szűrjük át.
- Ez egy hétig jól eláll a hűtőben.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!