Scropino almalé habbal
Engedje meg, hogy bemutassuk Scropino-t almalé habbal, amely a klasszikus olasz koktél báj és az innovatív modern gasztronómia elragadó keveréke. Ez nem csak egy koktél, hanem egy multi-szenzoros élmény, amely teljesen egyedi módon megragadja a szájpadlást.
Felszerelés
- Botmixer
Hozzávalók
- 200 gramm Citrom szorbet
- 60 gramm Vodka
- 60 gramm Prosecco
- 250 gramm Almalé
- 2 gramm Szójalecitin
- 1 mész (díszítéshez)
- menta levelek (díszítéshez)
Utasítás
- A citromsorbetet, a vodkát és a prosecco-t turmixgépben turmixoljuk simára. A keveréket poharakba öntjük, helyet hagyva a habnak.
- Keverje össze az almalevet és a szójalecitint egy magas, keskeny edényben. Használjon botmixert (vagy merülőmixert), hogy addig turmixolja a keveréket, amíg az el nem kezd habosodni. Hagyja a habot egy percig stabilizálódni.
- A poharakban lévő Scropino tetejére kanalazzuk az almaléhabot. Díszítéshez adjuk hozzá a lime-ot és a mentát. Azonnal tálaljuk.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!