Red Port Spaghetti-Like - agar agarral
Hozzávalók
- 2 g Agar-agar
- 150 ml Víz
- 50 ml Vörös portói bor
- 20 g Kristálycukor
Utasítás
- Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, az agar-agarport, a vörös portói bort és a kristálycukrot. Jól keverjük össze.
- Közepes lángon melegítse a keveréket, amíg fel nem forr, időnként megkeverve.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze tovább 2-3 percig, amíg az agar agar és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a keveréket néhány percig hűlni.
- Vágjon le egy hosszúságú szilíciumcsövet a kívánt spagetti hosszra. Ügyeljen arra, hogy a belső átmérője elég kicsi legyen a gélkeverék megtartásához.
- Töltsön meg egy élelmiszer-fecskendőt a gélkeverékkel, és óvatosan fecskendezze be a csőbe.
- Tartsa a csövet hideg víz alatt, hogy a gél megkössön (a cső belsejében). Ez valószínűleg egy percig tart.
- Miután a gél megszilárdult, óvatosan távolítsa el a fecskendőt úgy, hogy kiveszi a csőből. Adjon hozzá egy kis vizet a fecskendőhöz, csatlakoztassa újra a fecskendőt a tubushoz, és a víznyomás segítségével „nyomja ki” a gélt a tubusból.
- A gélt éles késsel óvatosan spagettiszerű szálakra szeleteljük. Tárolás, amíg szükséges (legfeljebb két napig)
- Használja desszertek, sajttálak vagy egyéb ételek köretének.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!