Modern Tuille: Sárgarépából és kardamomból készült recept
Fedezze fel, hogyan hozhat létre modern csavart a klasszikus tuille-ban a sárgarépa és kardamom tuille receptünk segítségével. A Special Ingredients Ultratex használatával ez az innovatív recept tökéletes egyensúlyt biztosít az íz és a textúra között, így ideális választás a kortárs kulináris alkotásokhoz.
Felszerelés
Hozzávalók
- 100 gr Apróra vágott sárgarépa
- 200 ml Zöldségleves
- 4 Kardamom hüvely kimagozva
- 15 gr Ultratex
Utasítás
- Egy serpenyőben forraljuk fel az apróra vágott sárgarépát zöldségalaplében, amíg megpuhul.
- A megfőtt sárgarépát és az alaplevet tedd turmixgépbe, add hozzá a kimagozott kardamomhüvelyeket, és addig turmixold, amíg sima püré nem lesz (kb. 2 perc).
- Fokozatosan keverje hozzá a Special Ingredients Ultratex-et, adjon hozzá körülbelül 15 g-ot, vagy amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
- Beállítás előtt várjon néhány percet, hogy a keverék teljesen besűrűsödjön.
- Egyenletesen terítse el a sárgarépa-kardamom keveréket egy szilikon szőnyegen, majd szárítsa 12-24 órán át, a kívánt ropogósságtól függően.
Videó
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!