Jeges kávé krém recept
Fedezze fel a gazdag eszpresszó, a krémes Nutella és a sima friss tejszín fényűző keverékét innovatív krémes kávé Nutella mousse-unkban, amelyet speciális összetevőkből álló xantángumival és lecitinnel javítunk a tökéletes állag érdekében. Ez a modern csavar egy klasszikus jegeskávé desszerthez azt ígéri, hogy elkápráztatja ízlelőbimbóit és lenyűgözi vendégeit.
Felszerelés
Hozzávalók
- 500 gr krém 35% zsír
- 100 gr eszpresszó kávé
- 10 gr oldható kávé
- 20 gr cukor
- 200 gr Nutella
- 2 gr Xantán gumi
- 2 gr Lecitin
Utasítás
- Keverjük össze a hozzávalókat:Tegyünk 500 g friss tejszínt, 100 g eszpresszókávét, 10 g oldható kávét, 20 g cukrot, 200 g Nutellát, 2 g xantángumit és 2 g lecitint egy serpenyőbe.
- Melegítsük és keverjük össze:Keverje össze a keveréket alacsony lángon, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik.
- Szűrés és szifon:Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és szűrjük át a keveréket egy finom szitán. Tegye át a leszűrt keveréket egy szifonba.
- Töltés és hűtés:Töltse fel a szifont 2 nitrogén töltettel. Tegye hűtőszekrénybe a szifont legalább 2 órára.
- Szolgál:Ha kihűlt, közvetlenül a szifonból tálaljuk a tejszínes kávés Nutella mousse-t.
Megjegyzések
Tippek a tökéletes mousse-hoz:
- Konzisztencia ellenőrzése: Szűrés előtt győződjön meg arról, hogy minden összetevő teljesen feloldódott és jól összekeverte.
- Hűtési idő: Hagyjon elegendő időt a mouss lehűlésére, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy a legjobb állagot elérje.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!