Gluténmentes áfonyás muffin - xantángumival
Kezdje jól a napot ezekkel az elragadó gluténmentes áfonyás muffinokkal, amelyek a puha, nedves és ízes ízek tökéletes kombinációi!
Felszerelés
- Muffinsütő
- Papír betétek
- Drótállvány
Hozzávalók
- 240 g gluténmentes univerzális liszt
- 2.5 g Xantán gumi
- 10 g sütőpor
- 3 g só
- 100 g kristálycukor
- 60 g sózatlan vaj, olvasztott
- 2 nagy tojások
- 240 g tej (tejmentes tej használható)
- 5 ml vaníliakivonat
- 180 g Áfonya (friss vagy fagyasztott)
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy 12 csésze muffinsütőt papírlapokkal.
- Egy nagy tálban keverjük össze a gluténmentes lisztet, a xantángumit, a sütőport, a sót és a cukrot.
- Egy külön kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tojást, a tejet és a vaníliakivonatot.
- Fokozatosan adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, addig keverjük, amíg össze nem áll. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.
- Óvatosan beleforgatjuk az áfonyát.
- Osszuk el egyenletesen a tésztát a muffinformák között, mindegyiket körülbelül 3/4-ig töltsük meg.
- 20-25 percig sütjük, vagy amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyja hűlni a muffinokat a formában 5 percig, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!