Lime juice hab - szójalecitinnel
A legjobb lime hab egy csipetnyi szójalecitinből készül. Ez a por stabilan és erősen tartja a habot. Tökéletes kiegészítő a sous vide lazachoz vagy scropinóhoz.
Felszerelés
- Botmixer
Hozzávalók
- 200 gramm Zöld-citrom lé
- 200 gramm Víz
- 1.6 gramm Szójalecitin
Utasítás
- Csavarja ki a citrusprés segítségével a lime levét, amíg kb. 200 gramm lime levet nem kap (vagy vásárolhat limelevet üvegben is, ha egyszerűnek akarja tartani).
- Adjon hozzá ugyanannyi vizet, hogy 50% limelé és 50% víz legyen.
- Adja hozzá a szójalecitint, és a botmixerrel (vagy merülőmixerrel) levegőt adjon a keverékhez.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!