Csokoládé narancsos Martini koktél recept
Gin martini koktél modern csavarral! narancssárga és folyékony csokoládégyöngyökkel ízesítve cukrozott peremű pohárban tálalva, narancshéjjal és pattogó kristályokkal
Felszerelés
Hozzávalók
Orange Crackle Crystal Powder
- 20 gr cukor
- 20 gr Crackle Crystals
- narancs Lelkesedés
Csokoládé narancsos Martini
- 35 ml cointreau
- 50 ml gin
- 35 ml szirup
Kalcium-laktát fürdő
- 20 gr Kalcium-laktát
- 1 L víz
Csokoládé gyöngy
- 400 gr víz (alacsony kalciumtartalmú víz)
- 200 gr cukor
- 70 gr kakaópor
- 40 ml gin
- 5 gr Nátrium-alginát
Utasítás
Orange Crackle Crystal Powder
- Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat.
- Fordítsuk fejjel lefelé a poharat, és mártsuk a pohár szélét egy kevés enyhe olívaolajba, majd rázzuk le róla a felesleges olajat, és mártsuk a pohár szélét a narancsos cukorporba.
Csokoládé narancsos Martini
- Öntse az összes hozzávalót egy jéggel teli pohárba, és keverje le, hogy az ital lehűljön.
- Ezután szűrjük az italt az előkészített pohárba az Orange Crackle Crystal peremmel.
Kalcium-laktát fürdő
- Keverje jól össze a vizet és a kalcium-laktátot, és hagyja leülepedni.
Csokoládé gyöngy
- Keverje össze a vizet és a nátrium-alginátot.
- Adjuk hozzá a kakaóport és a cukrot a turmixgépbe, és jól turmixoljuk össze.
- A keveréket szitán vagy muszlinon húzzuk át, hogy eltávolítsuk a légbuborékokat.
- Pipettával vagy fecskendővel készítsen kaviárgyöngyöt úgy, hogy a csokoládékeveréket kalciumfürdőbe csepegteti (lásd a további recepteket).
- Hagyja a kaviárt harminc másodpercig reagálni, majd vegye ki egy réskanállal, és öblítse le friss vízfürdőben.
- Végül keverj az italba egy kanál csokoládégyöngyöt.
- Elkészítés után a lehető leghamarabb tálaljuk.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!