A legjobb gluténmentes pizza
A legjobb gluténmentes pizza, a legjobb alapanyagokból. Próbáld ki magad
Hozzávalók
- 270 gramm gluténmentes lisztkeverék Lásd a linket
- 7 gramm instant vagy aktív száraz élesztő
- 5 gramm cukor
- 240 gramm meleg víz (kb. 45°C)
- 5 gramm só
- 25 gramm olivaolaj
Öntetek
- 25 gramm olivaolaj
- 1 hagyma
- 400 gramm paradicsom (1 doboz)
- 25 gramm paradicsom püré
- 5 gramm cukor
- 1/2 csokor bazsalikom
- 250 gramm mozzarella
- 5 koktélparadicsom
Utasítás
Készítsd el a tésztát
- Egy kis tálban vagy mérőedényben keverje össze a meleg vizet, cukrot vagy mézet és az élesztőt. Hagyja állni a keveréket körülbelül 5-10 percig, vagy amíg habos nem lesz.
- Egy nagy keverőtálban keverje össze a gluténmentes lisztkeveréket és a sót.
- Fokozatosan adjuk hozzá az élesztős keveréket a lisztes keverékhez, közben keverjük. Adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük tovább, amíg tészta nem lesz. A tészta kissé ragadósabb lesz, mint a hagyományos pizzatészta a glutén hiánya miatt.
- Enyhén megolajozzuk a kezünket, és a tésztából golyót formázunk. A tésztagolyót egy kevés olívaolajjal kikent tálba tesszük, nedves ruhával vagy műanyag fóliával letakarjuk, és meleg helyen kb 1 órát kelesztjük, vagy amíg kissé meg nem nő.
Készítsd el a szószt
- Egy kis serpenyőben: hevítsd fel az olajat, és párold meg a hagymát egy csipet sóval 5-10 percig alacsony lángon. Adjuk hozzá a paradicsomkonzervet, a paradicsompürét és a cukrot, és forraljuk fel. Fedő nélkül, rendszeres keverés mellett 30 percig főzzük. Keverje össze a szószt (botmixerrel), amíg sima mártást nem kap. (Opcionális: adj hozzá néhány csepp édes chili szószt a csavaráshoz). Ízlés szerint fűszerezzük, és keverjük hozzá a bazsalikomot.
előmelegíteni a sütőt
- Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra (475°F). Ha van pizzakövesünk, azt is tegyük be a sütőbe, hogy felmelegedjen.
Készítsük elő a pizza alapokat
- Helyezzen egy darab sütőpapírt a munkafelületére, és enyhén szórja meg gluténmentes liszttel. Helyezze át a tésztát a sütőpapírra, és a kezével vagy egy sodrófával formáljon belőle kb. 0,6 cm vastag pizzahéjat.
- Az alapot a mártással, vékonyra szeletelt koktélparadicsommal és a mozzarellával fejezzük be. Kerülje a pizza túlterhelését, mivel a gluténmentes kéreg finomabb, mint a hagyományos héja.
- Csúsztassa a sütőpapírt az elkészített pizzával egy tepsire vagy egy előmelegített pizzakőre. 12-15 percig sütjük, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, és a feltétek ízlés szerint megfőnek.
- Vegyük ki a pizzát a sütőből, hagyjuk hűlni néhány percig, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Élvezze házi gluténmentes pizzáját!
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!