Univerzális gluténmentes lisztkeverék
Ez a recept egy sokoldalú, gluténmentes lisztkeverék, amely xantángumit és guargumit használ. Ez a keverék különféle gluténmentes sütéshez használható, beleértve a pizzatésztát, kenyeret és péksüteményeket.
Hozzávalók
- 240 gramm barna rizsliszt
- 240 gramm fehér rizsliszt
- 160 gramm burgonyakeményítő
- 80 gramm Tápióka liszt
- 30 gramm kukoricakeményítő
- 10 gramm Xantán gumi
- 5 gramm Guar gumi
Utasítás
- Egy nagy tálban keverje össze a barna rizslisztet, a fehér rizslisztet, a burgonyakeményítőt, a tápiókakeményítőt, a kukoricakeményítőt, a xantángumit és a guargumit, amíg alaposan össze nem keveredik.
- Tárolja a gluténmentes lisztkeveréket légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen, vagy hűtőszekrényben, ha párás környezetben él.
- Ennek a gluténmentes lisztkeveréknek a receptekben való használatához cserélje ki a szokásos univerzális vagy kenyérlisztet azonos mennyiségű keverékre. Vegye figyelembe, hogy a gluténmentes tészták és tészták kissé eltérő állagúak lesznek, mint a gluténtartalmú társaik, és előfordulhat, hogy ennek megfelelően módosítania kell a receptben szereplő folyadék mennyiségét.
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!