Special Ingredients Europe

Kevin Kos Ultimate Mixologist Guide

Ha valaha is elgondolkozott már azon, hogy Kevin Kos honnan szerzi be különleges összetevőit, szerencséje van! Ma szeretném megosztani a jobb koktélokhoz szükséges alapvető dolgok összegyűjtött listáját. A porított savaktól az emulgeálószerekig, zselésítő- és ízesítőszerekig, olajokig, természetes élelmiszer-színezékekig és egyebekig mindent megtalálunk, így a következő rendezvényen vagy koktélpartikon valami rendkívülivel kápráztathatja el vendégeit. Ha készen állsz, itt a koktélok ideje!

Tandoori Chicken Boudin: A hagyomány és az innováció fúziója

A konyhaművészet folyamatosan fejlődő világában a szakácsok mindig keresik a módját, hogyan ötvözzék a hagyományos ízeket és a modern technikákat. A Tandoori Chicken Boudin tökéletes példa erre a fúzióra. Az indiai tandoori konyha merész, aromás fűszereit a francia boudin pontosságával és állagával ötvözi ez az étel ízben és kiszerelésben egyaránt. …

Olvass tovább

Alkoholhab: egy szórakoztató és bolyhos koktéldísz, amely feldobja koktéljait

Ha koktélokról van szó, a prezentáció kulcsfontosságú. Míg a jól összekevert ital minden koktél szíve, a kreatív köretekkel a hétköznapiból a rendkívülivé emelheti. Adja meg az alkoholos habot – egy könnyű, légies köret, amely modern hatást kölcsönöz koktéljainak, és egy egyszerű italt szemet gyönyörködtető és ízletes élménnyé varázsol. Akár egy…

Olvass tovább

A tökéletes csokis muffin mentacsavarral

Semmi sem olyan, mint a frissen sült muffin illata, ami átjárja a konyhát. Az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb pékáru, a csokis muffin generációk kedvence. A reggeli finomságoktól a délutáni harapnivalókig az édesség és a kényelem tökéletes egyensúlyát kínálják. De mi lenne, ha elfogadnád ezt a klasszikust…

Olvass tovább

Alma és eper gyümölcsfilm: Modern gyümölcsreceptek

alma-eper-film-recept

A kulináris világ mindig új, innovatív módszereket keres, amelyekkel a klasszikus alapanyagokat kreatív remekművekké alakíthatja. Az egyik ilyen modern csavar a gyümölcsfólia, egy finom, áttetsző, gyümölcspüréből készült lap, amely végtelen körítési és díszítési lehetőségeket kínál Crisp Film por és Ultratex felhasználásával. De bár ez a koncepció úgy tűnhet…

Olvass tovább

Hogyan készítsünk tökéletes csokoládéhéjat pattogó kristályokkal és ehető fémes spray-vel

csokoládé-kagyló-recept

A kulináris művészet világában a prezentáció ugyanolyan fontos, mint az íz. Az egyik leginnovatívabb és legszembetűnőbb elem, amelyet hozzáadhat desszertrepertoárjához, a csokoládéhéj. Ezek az elegáns és finom alkotások nemcsak feltűnő vizuális elemet kínálnak, hanem kielégítő repedést is nyújtanak, amely felfedi a dekadens finomságokat…

Olvass tovább

Modern Tuille: Sárgarépából és kardamomból készült recept

sárgarépa-kardamom-tuille-recept-ultratex

A Tuille, egy finom, ropogós francia ostya, évszázadok óta díszíti a kulináris világot. A hagyományosan egyszerű összetevőkből, például lisztből, cukorból és vajból készült tuille (franciául „cserép”) a Provence-ban általánosan előforduló hajlított tetőcserepekhez való hasonlóságáról kapta a nevét. Történelmileg ezeket a vékony, ropogós sütiket gyakran elegáns köretként szolgálták fel…

Olvass tovább

Eper Panna Cotta Recept

Epres Panna Cotta

Kényeztesse magát az eper Panna Cotta krémes, álmodozó élvezetével, egy kifinomult desszerttel, amely tökéletesen egyensúlyba hozza az eper friss, gyümölcsös esszenciáját a tejszín finom gazdagságával. Ezt a receptet a Carrageenan Iota, a vörös hínárból nyert természetes zselésítőanyag használatával emelték ki, amely hibátlan összeállítást és selymes…

Olvass tovább

Fűszeres balzsameces narancs-bazsalikomos lekvár recept

A lekvárt régóta édes és csípős befőttként ápolják, hagyományosan citrusfélékből készítik, és a reggeli pirítóstól az ínyenc desszertekig mindenhez fogyasztják. Ez a fűszeres balzsamos narancs-bazsalikom lekvár, amelyet a világhírű séf, Vince Kelly fejlesztett ki, modern csavart hoz ebbe a klasszikus tartósításba. Kelly séf, akit innovatív gasztronómiájáért ünnepeltek…

Olvass tovább

hu_HUHungarian
en_GBEnglish nl_NLDutch de_DEGerman fr_FRFrench es_ESSpanish it_ITItalian bg_BGBulgarian cs_CZCzech hrCroatian da_DKDanish fiFinnish elGreek pl_PLPolish pt_PTPortuguese ro_RORomanian sk_SKSlovak sl_SISlovenian hu_HUHungarian