Vege / veganski recept za burger
Oprema
Sastojci
- 700 gr Miješano ili sitno nasjeckano povrće
- 250 gr Hladna voda
- 25 gr Lako vezivo
- 8 gr Sol
- 2 gr Crni papar
- 1 gr Peršin
- 1 gr Češnjak u prahu ili 1-2g svježeg češnjaka
upute
Napravite smjesu za hamburger
- Dodajte 25 g Easy Bindera u 250 g hladne vode i miješajte štapnim ili ručnim mikserom nekoliko sekundi kako biste dobili Easy Binder® otopinu.
- Pomiješajte sve sastojke i otopinu Easy Binder zajedno, upotrijebite ili električnu miješalicu ili miješajte ručno u velikoj zdjeli lopaticom 2-5 minuta dok se dobro ne izmiješa.
Kada je smjesa gotova, odaberite 1 od ove 3 opcije
- Stavite smjesu u kalupe pazeći da je svaki kalup pun i kompaktan bez mjehurića zraka.
- Vakuumirajte svaki hamburger kako biste uklonili zrak i kompaktirali.
- Oblikujte i zbijajte svoje hamburgere rukom istiskujući sav zrak. Zatim čvrsto zamotajte u prozirnu foliju.
Sljedeći koraci
- Čuvajte u hladnjaku (temperatura 2-5ºC), između 8 i 24 sata dok se ne stegne.
- Vaši hamburgeri sada su spremni za kuhanje, zamrzavanje ili rezanje.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!