Najbolji Madeleine recept
Ovaj recept stvara najbolje od francuskog pečenja s ovim neodoljivim madeleinama s maslacem! Ovi lagani, pahuljasti i prekrasno oblikovani biskviti sigurno će postati vaša nova omiljena poslastica.
Oprema
Sastojci
- 300 gr Neslani maslac
- 195 gr Invertni sirup
- 3 gr Ekstrakt burbonske vanilije
- 75 gr Mlijeko
- 4 gr Sol
- 367 gr Glatko brašno
- 180 gr Šećer u prahu
- 15 gr Aktivni suhi kvasac
- 365 gr Razmućena jaja
upute
- U srednjem loncu pomiješajte maslac, invertni sirup, ekstrakt vanilije, mlijeko i sol.
- Zagrijte dok se maslac ne otopi.
- Procijedite u čistu zdjelu i ostavite sa strane.
- Prosijte zajedno brašno, šećer i kvasac.
- U thermomixu temperirajte jaja na 30°C i emulgirajte sa smjesom maslaca. Umiješajte smjesu brašna dok tijesto ne postane homogeno.
- Tijesto ulijte u male silikonske kalupe u obliku polica. Pecite bez vlage na 177°C 4 minute.
- Okrećite kalupe i pecite još 4 minute kako biste osigurali jednoličnu pečenost. Izvadite pećnicu i ostavite da se ohladi, a zatim otvorite i poslužite ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!