Idi natrag Veza putem e-pošte
–+ porcije
Espuma od batata i ananasa

Recept za espumu od slatkog krumpira i ananasa

Specijalni sastojci Europa
Pogledajte ovaj ukusni recept za espumu od slatkog krumpira i ananasa koji su osmislili vodeći svjetski molekularni kuhari.
5 od 1 glasa
Ispiši recept Pin recept
Vrijeme pripreme 10 minuta
Vrijeme kuhanja 1 sat 15 minuta
Tečaj Kokteli
Kuhinja Molekularni
Posluge 4 4

Oprema

Sastojci
  

upute
 

  • Pripremite sastojke: Započnite stavljanjem ribanog slatkog krumpira, svježeg soka od ananasa i kapljica za hranu od ananasa u blender.
  • Izmiksajte smjesu: Pasirajte sastojke u blenderu dok ne postanu glatki, pazeći da se slatki krumpir u potpunosti uklopi u sok.
  • Procijedite smjesu: Ulijte izmiksanu smjesu kroz muslinsku krpu u čistu zdjelu. Stisnite krpu kako biste izvukli što više tekućine, ostavljajući za sobom sve krute čestice.
  • Ugradite Easy Whip: Pomoću ručnog blendera postupno dodajte Easy Whip za posebne sastojke u procijeđenu tekućinu. Miješajte dok se Easy Whip potpuno ne sjedini, stvarajući glatku i homogenu smjesu.
  • Pripremite Espuma Gun: Pažljivo ulijte tekuću smjesu u Espuma pištolj pomoću lijevka. Napunite pištolj s 2 N2O punjača koji će prozračiti smjesu.
  • Ohladite se: Stavite Espuma pištolj u hladnjak i ostavite da odstoji 1 sat. To omogućuje da se okusi stope i smjesa stabilizira.
  • Poslužiti: Prije posluživanja snažno protresite Espuma pištolj kako biste bili sigurni da je smjesa prozračna. Rasporedite pjenu u željene posude, kao što su čaše ili male zdjelice, i odmah poslužite.

Bilješke

Ova lagana i prozračna pjena, koja kombinira prirodnu slatkoću ananasa sa suptilnom zemljanošću slatkog krumpira, čini jedinstven i osvježavajući dodatak vašim kulinarskim kreacijama. Bilo da se koristi kao preljev za deserte ili sastavni dio složenijeg jela, ova pjena od ananasa i slatkog krumpira zasigurno će impresionirati svojim živim okusom i nježnom teksturom.
Ključna riječ Easy Whip®, blender za hranu, svježi sok od ananasa, ribani slatki krumpir, ručni blender, muslinska tkanina, kapljica za hranu od ananasa
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!