Crveni porto poput špageta - s agar agarom
Sastojci
- 2 g Agar Agar
- 150 ml Voda
- 50 ml Crveni porto vino
- 20 g Granulirani šećer
upute
- U malom loncu pomiješajte vodu, agar agar prah, crveno vino porto i granulirani šećer. Dobro umutiti da se sjedini.
- Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok ne zavrije, povremeno miješajući.
- Smanjite vatru i nastavite kuhati 2-3 minute dok se agar agar i šećer potpuno ne otope.
- Maknite posudu s vatre i ostavite smjesu da se ohladi nekoliko minuta.
- Odrežite dio silikonske cijevi na željenu duljinu špageta. Provjerite je li unutarnji promjer dovoljno malen da zadrži smjesu gela.
- Napunite štrcaljku za hranu mješavinom gela i pažljivo je ubrizgajte u cijev.
- Držite cijevi pod hladnom vodom kako bi se gel stvrdnuo (unutar cijevi). Ovo vjerojatno traje oko minutu.
- Nakon što se gel stegne, nježno uklonite štrcaljku uzimajući je iz cijevi. Dodajte malo vode u štrcaljku, ponovno pričvrstite štrcaljku na tubu i pomoću pritiska vode 'izgurajte' gel iz tube.
- Oštrim nožem pažljivo narežite gel na niti poput špageta. Čuvajte do potrebe (do dva dana)
- Koristite ga kao ukras za deserte, sirne plate ili druga jela.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!