Recept za kremu od ledene kave
Otkrijte luksuznu mješavinu bogatog espressa, kremaste Nutelle i glatke svježe kreme u našem inovativnom Creamy Coffee Nutella Mousseu, pojačanom posebnim sastojcima ksantan gume i lecitina za savršenu teksturu. Ovaj moderni zaokret u klasičnom desertu od ledene kave obećava da će oduševiti vaše nepce i impresionirati vaše goste.
Oprema
Sastojci
- 500 gr krema 35% masti
- 100 gr espresso kava
- 10 gr topljiva kava
- 20 gr šećer
- 200 gr Nutella
- 2 gr Ksantan guma
- 2 gr Lecitin
upute
- Kombinirajte sastojke:U lonac stavite 500 g svježeg vrhnja, 100 g espresso kave, 10 g topive kave, 20 g šećera, 200 g Nutelle, 2 g ksantanske gume i 2 g lecitina.
- Zagrijte i pomiješajte:Smjesu miješajte na laganoj vatri dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Procijedite i sifonirajte:Maknite lonac s vatre i smjesu propasirajte kroz fino sito. Procijeđenu smjesu prebacite u sifon.
- Napunite i ohladite:Napunite sifon s 2 punjenja dušika. Ostavite sifon u hladnjaku najmanje 2 sata.
- Poslužiti:Nakon što se ohladi, poslužite kremastu kavu Nutella mousse izravno iz sifona.
Bilješke
Savjeti za savršen mousse:
- Provjera dosljednosti: Provjerite jesu li svi sastojci potpuno otopljeni i dobro promiješani prije procjeđivanja.
- Vrijeme hlađenja: Ostavite dovoljno vremena da se mousse ohladi i stegne u hladnjaku kako biste postigli najbolju teksturu.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!