Pomiješajte sve sastojke u tavi i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje.

Kuhajte smjesu 3 minute, a zatim izlijte tekućinu u posudu da se stegne.

Nakon što se stegne, pomiješajte kokosov gel u glatki, svilenkasti pire.

Stavite pire u miješalicu za vrhnje i napunite dušikovim oksidom.

Izbacite gotov mousse iz mutilice kada ste spremni za posluživanje.

Mi smo ga poslužili uz pire od višanja, tamnu čokoladu i liofiliziranu višnju.