Idi natrag Veza putem e-pošte
–+ porcije

Recept za tijesto od avokada u ugljenu za tempuru

Specijalni sastojci Europa
Impresionirajte ovim izvrsnim pustinjskim, slasnim avokadom u tijestu od drvenog ugljena Tempura s posebnim sastojcima Methocel i aktivnim ugljenom.
Još nema ocjena
Ispiši recept Pin recept
Vrijeme pripreme 2 sati
Vrijeme kuhanja 15 minuta
Tečaj Predjelo
Kuhinja Molekularni
Posluge 4 4

Oprema

Sastojci
  

  • 1 avokado nasjeckan na kockice
  • 300 gr voda
  • 100 gr votka
  • 125 gr brašno
  • 1 čajna žličica kim
  • 1 prstohvat sol
  • 1.5 gr Metilceluloza
  • 15 gr Aktivni ugljen

upute
 

  • Pomiješajte sastojke (osim komadića avokada).
  • Ulijte u mutilicu za vrhnje i napunite CO2.
  • Ohladite u hladnjaku, idealno 2 sata.
  • Umočite komade avokada u tamari ili sojin umak.
  • Stavite komadiće avokada u brašno i otresite višak.
  • Poprskajte malo tijesta iz mutilice na avokado.
  • Stavite u fritezu na 190 °C i pecite 2-3 minute dok ne postane hrskavo.

Video

Ključna riječ Aktivni ugljen, kumin, brašno, metocel, metil celuloza, votka
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!