Višenamjenska mješavina brašna bez glutena
Ovaj recept je svestrana mješavina brašna bez glutena koja koristi ksantan gumu i guar gumu. Ova se mješavina može koristiti za razne potrebe pečenja bez glutena, uključujući tijesto za pizzu, kruh i peciva.
Sastojci
- 240 gram smeđe rižino brašno
- 240 gram bijelo rižino brašno
- 160 gram krumpirov škrob
- 80 gram Brašno od tapioke
- 30 gram kukuruzni škrob
- 10 gram Ksantan guma
- 5 gram Guar guma
upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte smeđe rižino brašno, bijelo rižino brašno, krumpirov škrob, škrob tapioke, kukuruzni škrob, ksantan gumu i guar gumu dok se dobro ne sjedine.
- Čuvajte mješavinu brašna bez glutena u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom, suhom mjestu ili u hladnjaku ako živite u vlažnom okruženju.
- Za korištenje ove mješavine brašna bez glutena u receptima, zamijenite uobičajeno višenamjensko brašno ili brašno za kruh jednakom količinom mješavine. Imajte na umu da će bezglutenska tijesta i tijesta imati malo drugačiju teksturu od onih koji sadrže gluten, pa ćete možda morati prilagoditi količinu tekućine u svom receptu u skladu s tim.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!