Scrinono à la Mousse de Jus de Pomme
Permettez-nous de vous présenter notre Scropino avec mousse de jus de pomme, un délicieux mélange de charme de cocktail italien classique et de gastronomie moderne innovante. Ce n'est pas seulement un cocktail, c'est une expérience multisensorielle qui engage le palais d'une manière tout à fait unique
Équipement
- Mélangeur à main
Ingrédients
- 200 gramme Sorbet au citron
- 60 gramme Vodka
- 60 gramme Prosecco
- 250 gramme Jus de pomme
- 2 gramme Lécithine de soja
- 1 chaux (Pour la garniture)
- feuilles de menthe (Pour la garniture)
Instructions
- Mélanger le sorbet au citron, la vodka et le prosecco dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans des verres en laissant de la place pour la mousse.
- Mélanger le jus de pomme et la lécithine de soja dans un récipient haut et étroit. Utilisez un mélangeur à main (ou un mélangeur à immersion) pour mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Laissez la mousse se stabiliser pendant une minute.
- Déposer la mousse de jus de pomme sur le Scropin dans les verres. Ajouter le citron vert et la menthe pour la décoration. Sers immédiatement.
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