Recette de cocktail pétillant à la framboise et à la rose
Un simple cocktail au champagne terminé par une légère mousse fraîche de framboise et de rose et des cristaux craquelés pour donner une touche pétillante supplémentaire. C'est très simple à préparer mais ajoute un facteur époustouflant et du style au service de boissons à une fête.
Équipement
Ingrédients
Cocktail
- 750 ml Champagne
- 1 baisse Goutte d'arôme alimentaire à la rose anglaise
- Cristaux crépitants
Mousse Framboise & Rose
- 75 g framboises fraîches
- 5 gouttes Goutte d'arôme alimentaire à la rose anglaise
- 25 ml jus de citron
- 200 ml eau
- 100 g sucre
- 5 g Poudre de lécithine
Instructions
Cocktail
- Dans chaque flûte à champagne, déposez une goutte d'arôme alimentaire à la rose anglaise dans le fond du verre puis déposez-y une framboise fraîche.
- Versez le champagne dans le verre.
Mousse Framboise & Rose
- Placez tous les ingrédients ensemble dans un mixeur et mixez pendant une minute pour combiner.
- Inclinez maintenant la tête d’un mixeur plongeant de manière à ce qu’elle soit partiellement immergée dans le liquide et mélangez pour produire une mousse légère et aérée.
Servir
- Au moment de servir, versez la mousse de framboise sur le dessus du liquide et ajoutez-la au dessus du cocktail. Saupoudrez une pincée de cristaux craquelés sur la mousse et servez.
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