Recette italienne de meringue au lait sans œufs
Équipement
- Mélangeur sur socle
- Torche à Pâtisserie
Ingrédients
- 200 g Lait écrémé
- 400 g Sucre
- 2 g Gomme xanthane
Instructions
- Mettez le lait et la gomme xanthane dans un batteur sur socle et commencez à mélanger.
- Ajoutez le sucre petit à petit.
- Versez le mélange dans des petites meringues.
- Brûlez la meringue avec un chalumeau pâtissier.
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