Lavez et équeutez les fraises, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Dans une grande casserole, mélanger les fraises écrasées, le sucre et le jus de citron.

Chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Augmentez le feu à vif et portez le mélange à ébullition.

Ajouter la pectine et continuer à bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.

Retirez la casserole du feu et écumez la mousse qui s'est formée. Laisser refroidir légèrement la confiture avant de la verser dans des bocaux stérilisés. Fermez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre.